"ক্লিন লেবেল" এখন আর ট্রেন্ড নয় — বেশিরভাগ উন্নত বাজারে এটিই স্বাভাবিক প্রত্যাশা। কাঁচা কলার গুঁড়া একইসাথে খাদ্য-আঁশ ও রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ দেয়, সস ও ফিলিংয়ে প্রাকৃতিক ঘনত্ব আনে, আর লেবেলে লেখা থাকে কেবল কাঁচা কলা।

ফর্মুলেশন নোট

বেকারিতে ৫–১৫% প্রতিস্থাপন দিয়ে শুরু করুন, পানীয়ে ১–৩%; পাউডারটি পানি ধরে রাখে বলে হাইড্রেশন বাড়াতে হবে।